The art of natural cheesemaking : (Record no. 233799)
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| 000 -Encabezamiento | |
|---|---|
| fixed length control field | 01493nam a2200229 a 4500 |
| 001 - Número de Control | |
| control field | 015801 |
| 005 - Fecha de Ultima Modificación | |
| control field | 20231009192230.0 |
| 008 - Elementos de Fongitud Fija--Información General | |
| fixed length control field | 170411s20152015usaa b 001 0 eng d |
| 020 ## - ISBN | |
| ISBN | 9781603585781 |
| 050 00 - Número de Clasificación de la Biblioteca del Congreso de (USA-LC) | |
| No. de Clasificación | SF271 |
| No. del ítem | .A843 2015 |
| 082 1# - Número de Clasificación Decimal Dewey | |
| No. de Clasificación | 637.3 ASH |
| No. de la Edición | |
| 100 1# - Entrada Principal - Nombre Personal | |
| Nombre Personal | Asher,David |
| Fechas asociadas con el nombre | (1980 -) |
| 245 14 - TÍTULO | |
| Título del material | The art of natural cheesemaking : |
| Resto del Título | using traditional, non-industrial methods and raw ingredients to make the world's best cheeses |
| Mención de responsabilidad | / David Asher ; foreword by Sandor Ellix Katz ; photographs by Kelly Brown |
| 260 ## - Publicación, Distribución, etc. (Pie de Imprenta) | |
| Lugar de Publicación, Distribución, etc. | White River Junction, VT |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. | : Chelsea Green Publishing |
| Fecha de Publicación, Distribución, etc. | , 2015 |
| 300 ## - Descripción Física | |
| Extensión | 298 p. |
| Otros detalles físicos | : illus. |
| Dimensiones | ; 26 cm |
| 504 ## - Nota de Bibliografía, etc. | |
| Nota de Bibliografía, etc. | Includes bibliographical references and index. |
| 520 ## - Resumen, etc. | |
| Nota de resumen, etc. | Most DIY cheesemaking books are hard to follow, complicated, and confusing, and call for the use of packaged freeze-dried cultures, chemical additives, and expensive cheesemaking equipment. For though bread baking has its sourdough, brewing its lambic ales, and pickling its wild fermentation, standard Western cheesemaking practice today is decidedly unnatural. In The Art of Natural Cheesemaking, David Asher practices and preaches a traditional, but increasingly countercultural, way of making cheese one that is natural and intuitive, grounded in ecological principles and biological science. Including more than 35 step-by-step recipes from the Black Sheep School of Cheesemaking. |
| 546 ## - Nota de Idioma | |
| Nota de idioma | English. |
| 650 #4 - Entradas Secundarias - Términos temáticos | |
| Tópico o nombre Geográfico | Cheesemaking |
| 942 ## - TIPO DE MATERIAL | |
| Tipo de Material | Libro - Monografía |
| Material oculto del Opac | Material perdido | Material dañado | Material No para préstamo | Sede donde se ingresó el material | Sede a donde pertenece el ejemplar/Copia | Estantería donde se ubica | Fecha de Adquisición o compra | Préstamos Koha (veces que fue prestado) | Clasificación | Número de inventario (Código de barras) | Fuera de préstamo (Koha) | Última vez visto (Koha) | Fecha del último préstamo (Koha) | Fecha del precio de reemplazo | Tipo de Material |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Pública de San Miguel de Allende, A.C. | Biblioteca Pública de San Miguel de Allende, A.C. | Sala Ingles | 09/10/2023 | 1 | 637.3 ASH | 015801 | 14/11/2024 | 15/10/2024 | 15/10/2024 | 09/10/2023 | Libro - Monografía |
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